Jejakfakta.com, GOWA – Meningkatkan produksi pertanian saja belum cukup untuk menjamin kesejahteraan petani. Kualitas hasil panen, penanganan pascapanen hingga stabilitas harga jual juga menjadi faktor penting yang harus mendapat perhatian.
Hal inilah yang menjadi perhatian Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Gowa melalui kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) Penanganan Pascapanen dan Pengendalian Harga Hasil Panen Pertanian yang digelar di Aula Dewi Sri Resto & Fishing, Selasa (10/11).
Sekretaris Daerah Kabupaten Gowa, Andy Azis, yang membuka kegiatan tersebut menegaskan bahwa ketahanan pangan merupakan fondasi penting dalam menjaga stabilitas ekonomi, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, sekaligus memperkuat daya saing daerah.
Baca Juga : Serahkan Satyalancana Karya Satya, Bupati Gowa Ajak ASN Berkolaborasi Wujudkan Visi-Misi Pemerintahan
Menurutnya, tantangan ketahanan pangan semakin kompleks di tengah ketidakpastian global dan perubahan iklim. Kondisi cuaca dan perubahan musim turut memengaruhi ketersediaan pasokan pangan, terutama komoditas volatile food atau bahan pangan yang harganya mudah mengalami fluktuasi.
“Ketahanan pangan merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung pembangunan daerah, meningkatkan kesejahteraan masyarakat, menjaga stabilitas harga, serta menghadapi berbagai tantangan seperti perubahan iklim, bencana alam maupun gangguan distribusi,” ungkapnya.
Andy Azis mengatakan, perhatian terhadap sektor pertanian selama ini cenderung lebih banyak diarahkan pada peningkatan produksi. Padahal, penanganan pascapanen memiliki peran strategis dalam menjaga kualitas produk, meningkatkan nilai jual, serta menentukan besarnya pendapatan yang diterima petani dan pekebun.
Baca Juga : Indeks Reformasi Birokrasi Gowa Capai 78,71, Pemkab Bidik Predikat A pada 2026
Penanganan pascapanen yang tepat, jelasnya, mencakup sejumlah tahapan, mulai dari pemanenan pada waktu yang sesuai, perontokan, pengeringan, sortasi atau grading, pengemasan hingga penyimpanan berdasarkan standar yang berlaku.
Melalui proses tersebut, kehilangan hasil panen dapat ditekan, mutu produk tetap terjaga, dan nilai ekonomis komoditas pertanian meningkat. Dengan demikian, petani berpeluang memperoleh harga jual yang lebih baik.
Selain kualitas hasil panen, persoalan fluktuasi harga juga menjadi perhatian Pemkab Gowa. Andy Azis menjelaskan, ketika pasokan komoditas melimpah, harga di tingkat petani cenderung turun. Sebaliknya, gangguan rantai pasok dapat mendorong kenaikan harga di tingkat konsumen.
Baca Juga : HJG ke-706, Gowa Hadirkan UMKM Expo hingga Layanan Kesehatan Gratis
“Ketika pasokan melimpah, harga komoditas cenderung mengalami penurunan. Kondisi ini tentu merugikan petani. Sebaliknya, ketika rantai pasok terganggu, harga di tingkat konsumen dapat meningkat dan memicu inflasi. Oleh karena itu, pengendalian harga pascapanen menjadi hal yang sangat penting,” jelasnya.
Karena itu, pemerintah perlu menjaga keseimbangan antara perlindungan pendapatan petani dan pekebun dengan keterjangkauan harga bagi masyarakat. Ketersediaan stok pangan di pasaran juga harus tetap terjaga.
Melalui Bimtek ini, Andy Azis berharap para peserta memiliki pengetahuan dan pemahaman yang lebih baik mengenai tata cara penanganan pascapanen serta strategi pengendalian harga hasil pertanian.
Baca Juga : Hadiri Festival Urban Farming 2026, Ketua PKK Makassar Dorong Kota Lebih Hijau dan Produktif
“Saya berharap para peserta dapat mengambil manfaat dari kegiatan ini, yang pada akhirnya bermuara pada peningkatan kesejahteraan petani dan pekebun serta masyarakat Kabupaten Gowa pada umumnya,” harapnya.
Sementara itu, Kepala Bagian Perekonomian dan Administrasi Pembangunan Sekretariat Daerah Kabupaten Gowa, Al Ashar, dalam laporannya menyampaikan bahwa kegiatan tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman peserta mengenai tata cara penanganan hasil panen yang tepat agar menghasilkan produk pertanian berkualitas dan bernilai ekonomis lebih tinggi.
Bimtek ini juga diarahkan untuk memperkuat daya saing produksi pertanian serta pemahaman mengenai pengendalian harga guna menjaga daya beli masyarakat, mengendalikan inflasi, melindungi produsen khususnya petani dan pekebun, mencegah praktik spekulasi, serta mewujudkan kedaulatan pangan.
Baca Juga : Bukan Sekadar Menanam, Munafri Ajak Warga Makassar Bangun Kemandirian Pangan Lewat Urban Farming
Kegiatan tersebut diikuti 40 peserta yang terdiri atas perwakilan kelompok tani serta Aparatur Sipil Negara (ASN) Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura Kabupaten Gowa yang berkaitan dengan pengelolaan hasil pertanian. (rls)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
